A-vitamin1 - zsírban oldódó vitamin. Leggazdagabb forrásai közé tartozik a máj, a halolaj, a sárgarépa, a spenót, a kelkáposzta, a káposzta, a görögdinnye, a sütőtök, a sárgabarack és a tojássárgája. Az A-vitamin támogatja a látás és az immunrendszer megfelelő működését, hozzájárul a nyálkahártya és a bőr optimális állapotának fenntartásához.
B1-vitamin (tiamin)2 - vízben oldódó vitamin, amelyet étkezés útján folyamatosan pótolni kell (az emberi test nem tárolja, így a rendelkezésre álló tartalékhoz csupán 4-10 napig férhetünk hozzá). Leggazdagabb forrásai közé tartozik az élesztő, a dió, a méz, a hús és a hántolatlan gabona. Fontos a normális energia-anyagcsere, a mentális jólét, valamint a szív és az idegrendszer megfelelő működéséhez.
B2-vitamin3 - vízben oldódó vitamin, amelyet nem tárol a szervezet. Az emberi szervezet nem képes létrehozni ezt a vitamint, ezért a táplálékunk által juthatunk hozzá. A B2-vitamin elengedhetetlen a cukrok, a zsírok és az aminosavak anyagcseréjének megfelelő működéséhez, valamint az alapsejt-anyagcseréhez, illetve befolyást gyakorol a testben az energia létrehozásának és átalakításának folyamatára. Kedvezően hat a bőrre és a nyálkahártyára, hozzájárul az idegrendszer és a látás megfelelő működéséhez, valamint a fáradtság és a kimerültség érzésének csökkentéséhez. Támogatja a sejtek szabad gyökökkel szembeni védelmét.
B3-vitamin4 - gyakran niacinnak, nikotinamidnak vagy PP-vitaminnak is nevezik - vízben oldódó vitamin, amelyet nem tárol az emberi szervezet, illetve előállítása az emberi szervezetben korlátozott (a szervezet például triptofánból szerezheti be), ezért szükséges a táplálék útján történő bevitele. A B3-vitamin gazdag forrásai a sörélesztő, a máj, a tonhal, a sovány húsok, a napraforgó, a bab és a borsó, valamint jelentős mennyiség található belőle a tejben, a tojásban és a sárgarépában is. A B3-vitamin az energia-anyagcserében résztvevő koenzimek fontos alkotóeleme. Szükséges az idegrendszer megfelelő működéséhez és a normális szellemi cselekvőképességhez, a bőr és a nyálkahártya optimális állapotához, ezen felül ez a vitamin támogatást nyújt a fáradtsággal és a kimerültséggel szemben is. A B3-vitamin iránti szükséglet megnövekedhet a fokozott erőfeszítés vagy a dohányzás által, valamint idős korban, illetve a terhesség és a szoptatás ideje alatt.
B5-vitamin (pantoténsav)5- vízben oldódó vitamin, amely az összes testszövetben jelen van. Nagyobb mértékben főleg a húsban és a belsőségekben, a hüvelyesekben és a teljes kiőrlésű péksüteményekben fordul elő. Egy rendkívül fontos A-koenzim része, amely elengedhetetlen a cukrok és zsírok anyagcseréjéhez. Fontos a normális energia-anyagcseréhez, segíti a mentális teljesítőképességet, és támogatást nyújt a fáradtsággal és a kimerültséggel szemben.
A B6-vitamin (piridoxin)6 - vízben oldódó vitamin, amely főleg az élesztőben, a májban, a halban, a baromfiban és a tojásban fordul elő. Tartalmaz B6-vitamint a burgonya, a barna rizs, a diófélék, a szójabab, a hüvelyesek, a teljes kiőrlésű gabonák és a leveles saláta is. A B6-vitamin hozzájárul a vörösvérsejtek normális képződéséhez és a homocisztein normális anyagcseréjéhez, amely azon tényezők közé tartozik, amelyek jótékony hatással lehetnek a szívre és a keringési rendszerre. Fontos az idegrendszer megfelelő működéséhez, elősegíti a mentális cselekvőképességet és a hormonális aktivitás szabályozását. Hozzájárul az immunrendszer megfelelő működéséhez, valamint a fáradtság és a kimerültség érzésének csökkentéséhez.
B9-vitamin (folsav)7 - a B-vitaminok csoportjába tartozik. Leggazdagabb forrása a leveles zöldség, valamint a máj, a sovány húsok és az élesztő. A folsav 95%-a főzés során elpusztul, ezért ideális a leveles zöldségfélék nyers állapotban való fogyasztása. A folsav hozzájárul a normális szellemi cselekvőképességhez, és nagy jelentőséggel bír a vérképzés szempontjából. Pótolhatatlan jelentősége van a sejtosztódás folyamatában, hozzájárul az immunrendszer normális működéséhez, valamint a fáradtság és a kimerültség érzésének csökkentéséhez.
B12-vitamin (kobalamin)8 - vízben oldódó vitamin, amelyet az emberi szervezet nem képes előállítani, ezért jelenléte függ az étrendi beviteltől. Főbb forrásai a hús, a tej, a tojás és a sajt. Nem áll rendelkezésre kellően bőséges növényi forrása, ezért a B12-vitamin-hiány okozta legnagyobb kockázat a vegetáriánusokat és különösen a vegánokat fenyegeti. Különösen fontos az immunitás, a vérképzés, a sejtosztódás és a fáradtsággal szembeni ellenállás szempontjából, a B12-vitamin azonban az idegrendszer megfelelő működéséhez és a mentális jóléthez is elengedhetetlen.
C-vitamin9 - nélkülözhetetlen az élet és az egészség szempontjából, mert számos funkciót lát el a szervezetben - antioxidatív hatású (védi a sejteket a szabad gyökökkel szemben), támogatja az idegrendszer működését és az immunrendszert, csökkenti a fáradtság és a kimerültség érzését. Fontos a kötőszövetek részét képező aminosavak és a kollagén szintéziséhez. A C-vitamin támogatja a vas felszívódását, a csontok, a fogak, az íny, a bőr, az erek és a porcok fejlődését, támogatja a fehérvérsejtek növekedését és termelését. Az állatok többségével ellentétben az emberek önmagukban nem képesek C-vitamint előállítani, ezért étrendjük részeként kell azt fogyasztaniuk. Leggazdagabb forrásai a csipkebogyó, a feketeribizli, a kivi, a brokkoli, a piros ribizli, a papaya, a narancs, a citrom és a karfiol. Nagyon érzékeny a hőmérsékletre, a hőkezelés a C-vitamin-tartalom több mint felét lebontja, ezért ajánlott a zöldségeket és a gyümölcsöket nyersen fogyasztani.
D-vitamin10 - zsírban oldódó vitamin, amely napfény hatására képződik a bőrben, de tartalmazza még a gomba, a kakaó, az élesztő, a paradicsom, a halolaj, a tej, a máj és a tojássárgája is. Részt vesz a sejtosztódás folyamatában, a kalcium és a foszfor bélből történő felszívódásában (visszanyerésében) - jelentős hatással van a kalcium és a foszfor felszívódására és felhasználására, valamint a csontok és a fogak támogatására. Pozitív hatással van az immunrendszerre és az izomfunkciókra.
E-vitamin11 - zsírban oldódó vitamin, amely fontos antioxidánsként működik - védi a sejteket a szabad gyökök okozta károsodással szemben, ezáltal lassítva az öregedés folyamatát. Legelterjedtebb forrásai a vaj, a tej, az emlősök húsa, a búzacsíraolaj, a földimogyoró, a szójabab és a saláta.
H-vitamin12- gyakran nevezik biotinnak, B7-vitaminnak vagy szépségvitaminnak. Mindezek a nevek megalapozottak. A biotin elnevezés arra vezethető vissza, hogy ez a vitamin számos élő sejtnek a részét képezi. A H-vitamin elnevezés arra utal, hogy a zsírok, szénhidrátok és fehérjék anyagcseréjéhez szükséges koenzimek fontos részét alkotja. A szépségvitamin nevet pedig azért kapta, mert támogatja a bőr és a haj egészségét, valamint pozitív hatással van az ember idegrendszerére és mentális állapotára. Vízben oldódó vitamin, amely az egyik úgynevezett vitagén – azaz olyan anyag, amely a testet az energia és az építőanyagok forrásaként szolgálja. Nagyon fontos az energia sejtszintű előállítása szempontjából, elengedhetetlen a zsírok és a fehérjék anyagcseréjéhez, és részt vesz testünk szinte minden sejtjének anyagcseréjében.
K-vitamin13 - zsírban oldódó vitamin, amely elengedhetetlen az egészséges csontok fenntartása szempontjából (befolyásolja a szervezetben a kalcium felhasználását és annak csontokba történő beépülését), és jelentős hatással bír a véralvadásra. A K vitamin két természetes formában létezik - K1 és K2. A K1-vitamin (filokinon) különösen fontos a véralvadáshoz, a K2-vitamin (menakinon) pedig ahhoz szükséges, hogy az ásványi anyagok beépüljenek a csontokba. Az európai étrendben általában sokkal több K1-vitamin van jelen (forrásai főleg a kelkáposzta, a brokkoli, a spenót, a petrezselyem, a káposzta, a paradicsom, a sárgarépa és a csipkebogyó), mint K2-vitamin, amely főleg erjesztett ételekben található meg (főleg az egyik japán nemzeti ételben, a natto-ban). A K2-vitamin nagyon kis mennyiségben megtalálható még a tojássárgájában, a sajtokban és a húsokban is.
Acerola14 – a barbadosi cseresznye terméséből származó kivonat nagyon gazdag C-vitaminban (kb. 30-szor többet tartalmaz, mint egy narancs), A-, B1-, B2- és B3-vitaminban, valamint bioflavonoidokban. A C-vitamin növényi kivonatok formájában jobban felszívódik és hasznosítható a szervezetben.
